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Biocoop Etang de Thau

Biocoop Etang de Thau

Balaruc-le-Vieux
ZAE le colombet avenue de la barriere - 34540 Balaruc-le-Vieux
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Depuis 2005 votre magasin Biocoop étang de Thau, soutient l’agriculture biologique, en vous proposant plus de 3500 produits bio, éthiques et responsables.

Dans nos rayons : des fruits et légumes de saison, du pain frais et local, des œufs, de l'épicerie, un espace Zéro Déchet avec plus de 150 références en vrac, du fromage et de la charcuterie à la coupe, des produits végan, sans gluten, une cave vins et bières, des cosmétiques, un espace bien-être, des éco-produits pour l'entretien de la maison...

Chaleureux et familial, vous trouverez dans notre magasin un accueil souriant et bienveillant ainsi que de nombreux conseils.

Producteurs Locaux

Les Brasseurs de la Jonte

48150

Gatuzières

Installés en tant que brasseurs artisanaux à Gatuzières depuis fin 2013, Les Brasseurs de la Jonte proposent de quoi satisfaire et réveiller les papilles d'amateurs de bières classiques et atypiques de qualité !

En 2013, à Gatuzières, un petit hameau situé entre Causse Méjean et Mont Aigoual, se trouve un ancien moulin à eau, le Mas Prades, qui était autrefois utilisé pour la production de farine à partir de céréales du Causse jusqu'aux années 60.
Aujourd'hui, Thomas, un fromager originaire de Bourgogne, vient d'acheter le moulin et produit des bières artisanales avec l'aide de Jean, un agriculteur local qui a grandi dans la région.
Les deux se sont rencontrés grâce à la taille réduite du village.  
Au départ, Thomas brassait de la bière chez lui pour ses amis, mais rapidement d'autres personnes se joignent à lui pour brasser ensemble et réalisent que la qualité de leurs bières est excellente pour des amateurs.
C'est ainsi qu'ils décident de se lancer dans la production de bières artisanales à temps plein. En octobre de cette même année, Les Brasseurs de la Jonte sont créés en tant qu'auto-entreprise.
En 2014, la brasserie poursuit son installation au Mas Prades, aidée par la famille et les amis qui ont aménagé les granges au-dessus du moulin. Grâce au succès de leurs bières, ils se transforment en SARL en juillet 2015.
Les travaux de construction alternent avec la production de bière, les caves de l'ancien moulin étant transformées en point de vente et de dégustation.
Quelques rénovations sont également effectuées pour agrandir l'espace de stockage et l'atelier.  
La brasserie est bien intégrée dans le réseau de producteurs locaux et, en 2016, Jean et Thomas peuvent se consacrer entièrement à l'élaboration et à la vente de leurs bières.
Ils ont également mis en place un partenariat avec les agriculteurs de la région pour valoriser le principal déchet de leur production, la drêche, en l'utilisant comme alimentation animale.    

En 2017, Les Brasseurs de la Jonte ont aménagé et ouvert une terrasse, et ont embauché deux nouveaux collaborateurs pour répondre à la demande croissante de leurs bières de qualité.
Les granges du Moulin ont été exploitées au maximum, et un projet de construction d'un nouveau bâtiment a été lancé à l'automne.
En avril 2018, la nouvelle salle de brassage a été mise en route, permettant une augmentation de la capacité de production et de stockage, ainsi qu'une amélioration de l'ergonomie de travail.
En 2019, l'innovation et la productivité ont continué de régner, avec l'introduction d'une gamme de bières bio et le remplissage du chai avec des barriques de bière.
Depuis 2020, toutes les bières de la Jonte sont brassées avec des céréales issues de l'agriculture biologique.

" Les Brasseurs de la Jonte souhaitent à toutes et tous autant de plaisir à déguster et savourer leurs bières et limonades artisanales qu'ils en prennent à les créer et les élaborer ! L'aventure ne serait pas ce qu'elle est sans les amateurs des bières et autres boissons houblonnées que nous aimons fabriquer ! "

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Mas Daussan

13200

Arles

Installé depuis 20 ans à Arles, la SCA du Mas Daussan produit des fruits bio (pommes, kakis, grenades, kiwis, baies de goji...). Conscient des enjeux de santé, d’environnement et d’éthique, le producteur Stephan Charmasson a converti son exploitation à l’agriculture biologique en 2009 puis en biodynamie en 2015.

 

 

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Le Moulin Haut

81260

Castelnau-de-Brassac

Le Moulin Haut propose des farines biologiques de qualité, notamment de la farine de sarrasin naturellement sans gluten, de la farine de blé avec une faible teneur en gluten et des produits dérivés. Tous nos produits sont conditionnés sur notre exploitation et bénéficient du label Ecocert.



 

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L'Étoile de la bergère

66150

Montferrer

Virginie et Olivier Morin sont des éleveurs de brebis corses biologiques dans la région du Haut-Vallespir depuis 2016. Ils ont eu un coup de cœur pour ce paradis de 55 hectares il y a trois ans et ont repris une ancienne ferme de 900 ans pour réaliser leur rêve de fabriquer des glaces biologiques au lait de brebis. Ainsi est née leur marque, l'Etoile de la Bergère.

 

Tous deux issus de familles d'agriculteurs en Charente-Maritime, ils ont commencé par reprendre l'exploitation agricole des parents d'Olivier. Mais ils ont voulu créer un projet qui leur ressemble et qui les rassemble, et s'installer dans les Pyrénées avec leurs deux enfants.

 

À leur arrivée, les propriétaires précédents n'entretenaient plus les terres qui étaient abandonnées depuis 17 ans. Ils ont donc dû rouvrir les milieux pour faire pâturer leurs brebis. Ils possèdent aujourd'hui 75 brebis qui sont traites chaque jour. Les animaux sont répartis sur des parcs tournants sur leurs 55 hectares de prairies très diversifiées, comprenant notamment des châtaigniers, des pommiers et des plantes aromatiques.

 

Leur particularité est que leurs brebis sont élevées en agriculture biologique et soignées uniquement avec l'homéopathie et l'ostéopathie. De avril à juillet, le lait est transformé dans la même journée dans leur laboratoire de transformation par Olivier, paysan glacier. Les brebis sont de race corse, une race rustique qui produit un lait onctueux et de qualité. Elles sont nourries exclusivement à l'herbe et aux arbres fourragers (acacias, frênes, genêts) des prairies. Ils ont également le souhait de mettre en valeur les écosystèmes en plantant des arbres fruitiers en variétés anciennes pour restaurer les terrasses.

 

Ils commercialisent depuis trois ans des glaces biologiques au lait de brebis corse sous le nom de l'Etoile de la Bergère. Leurs glaces sont sans œufs, sans gluten et peu sucrées ; ils utilisent seulement quatre ingrédients, dont le lait de leurs brebis, du sucre de canne biologique et de la farine de caroube biologique. Les glaces contiennent seulement entre 20 et 30% d'air. Ils proposent 13 parfums, vendus en petits pots de 165 ml ou en pots de 470 ml. Les pots de glace et les petites cuillères (accompagnant les pots de 165 ml) sont recyclables.

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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :

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