Depuis 2005 votre magasin Biocoop étang de Thau, soutient l’agriculture biologique, en vous proposant plus de 3500 produits bio, éthiques et responsables.
Dans nos rayons : des fruits et légumes de saison, du pain frais et local, des œufs, de l'épicerie, un espace Zéro Déchet avec plus de 150 références en vrac, du fromage et de la charcuterie à la coupe, des produits végan, sans gluten, une cave vins et bières, des cosmétiques, un espace bien-être, des éco-produits pour l'entretien de la maison...
Chaleureux et familial, vous trouverez dans notre magasin un accueil souriant et bienveillant ainsi que de nombreux conseils.
Le 05/12/2024
Le 05/12/2024
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
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Gatuzières
Installés en tant que brasseurs artisanaux à Gatuzières depuis fin 2013, Les Brasseurs de la Jonte proposent de quoi satisfaire et réveiller les papilles d'amateurs de bières classiques et atypiques de qualité !
En 2013, à Gatuzières, un petit hameau situé entre Causse Méjean et Mont Aigoual, se trouve un ancien moulin à eau, le Mas Prades, qui était autrefois utilisé pour la production de farine à partir de céréales du Causse jusqu'aux années 60.
Aujourd'hui, Thomas, un fromager originaire de Bourgogne, vient d'acheter le moulin et produit des bières artisanales avec l'aide de Jean, un agriculteur local qui a grandi dans la région.
Les deux se sont rencontrés grâce à la taille réduite du village.
Au départ, Thomas brassait de la bière chez lui pour ses amis, mais rapidement d'autres personnes se joignent à lui pour brasser ensemble et réalisent que la qualité de leurs bières est excellente pour des amateurs.
C'est ainsi qu'ils décident de se lancer dans la production de bières artisanales à temps plein. En octobre de cette même année, Les Brasseurs de la Jonte sont créés en tant qu'auto-entreprise.
En 2014, la brasserie poursuit son installation au Mas Prades, aidée par la famille et les amis qui ont aménagé les granges au-dessus du moulin. Grâce au succès de leurs bières, ils se transforment en SARL en juillet 2015.
Les travaux de construction alternent avec la production de bière, les caves de l'ancien moulin étant transformées en point de vente et de dégustation.
Quelques rénovations sont également effectuées pour agrandir l'espace de stockage et l'atelier.
La brasserie est bien intégrée dans le réseau de producteurs locaux et, en 2016, Jean et Thomas peuvent se consacrer entièrement à l'élaboration et à la vente de leurs bières.
Ils ont également mis en place un partenariat avec les agriculteurs de la région pour valoriser le principal déchet de leur production, la drêche, en l'utilisant comme alimentation animale.
En 2017, Les Brasseurs de la Jonte ont aménagé et ouvert une terrasse, et ont embauché deux nouveaux collaborateurs pour répondre à la demande croissante de leurs bières de qualité.
Les granges du Moulin ont été exploitées au maximum, et un projet de construction d'un nouveau bâtiment a été lancé à l'automne.
En avril 2018, la nouvelle salle de brassage a été mise en route, permettant une augmentation de la capacité de production et de stockage, ainsi qu'une amélioration de l'ergonomie de travail.
En 2019, l'innovation et la productivité ont continué de régner, avec l'introduction d'une gamme de bières bio et le remplissage du chai avec des barriques de bière.
Depuis 2020, toutes les bières de la Jonte sont brassées avec des céréales issues de l'agriculture biologique.
" Les Brasseurs de la Jonte souhaitent à toutes et tous autant de plaisir à déguster et savourer leurs bières et limonades artisanales qu'ils en prennent à les créer et les élaborer ! L'aventure ne serait pas ce qu'elle est sans les amateurs des bières et autres boissons houblonnées que nous aimons fabriquer ! "
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Abeilhan
La Limbardière est passionnée par la terre et cultive des vins biologiques ainsi que du jus de grenade bio. Leur engagement en agriculture biologique remonte à 2009, et ils ont transmis leur savoir-faire de vignerons de père en fils depuis cinq générations.
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Montagnac
Depuis sa création en 2010, le vignoble de Villa Noria a adopté une approche respectueuse de l'environnement en pratiquant l'agriculture biologique et en s'engageant dans une démarche HVE (haute valeur environnementale).
Le domaine accorde une grande importance à la préservation de son environnement pour garantir la qualité de ses vignes. Ainsi, il protège le captage d'eau potable proche, réalise des audits de biodiversité et élimine toutes les formes d'entrants chimiques.
Le domaine s'attache également à développer l'écosystème et à préserver le paysage en quantifiant la biodiversité des bords de vignes, murets, arbres isolés et bandes enherbées.
Villa Noria est un domaine passionné qui valorise l'éthique et les valeurs transmises par ses ancêtres viticulteurs : l'amour et le respect de la terre. Il produit des vins bio élégants, en parfait accord avec la nature et le terroir. Le domaine est situé entre Pézenas et Montagnac.
Les vignes de Villa Noria sont implantées entre la mer Méditerranée et les contreforts montagneux des terrasses du Larzac, produisant des vins élégants à partir de cépages nobles tels que le Piquepoul, le Sauvignon Blanc, la Clairette, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Pinot Noir et le Chardonnay.
Depuis sa création en 2010, le vignoble a été cultivé en agriculture biologique avec un accent sur la biodiversité (par exemple, des haies ont été plantées autour des parcelles de vigne) et la plantation de cépages plus résistants aux maladies pour réduire le nombre de traitements.
e domaine a également pris des mesures pour protéger un captage prioritaire d'eau potable en partenariat avec le syndicat des eaux de la vallée de l'Hérault, et pour conserver et défendre le paysage par le biais d'un audit de biodiversité et d'un réseau déphy écophyto.
De plus, la biodiversité est maintenue dans les bords de vignes, les murets en pierres sèches, les mazets, les arbres isolés et les bandes enherbées.
La philosophie de vinification de Villa Noria est de respecter le raisin en utilisant le moins de produits œnologiques possible, sans collage (vegan) et avec des doses faibles en sulfites.
Le domaine est certifié par ECOCERT depuis 2011 et a obtenu des certifications telles que USDA/NOP (pour les États-Unis), bio Chine et Vin Nature (pour les cuvées sans sulfites).
Villa Noria s'inscrit dans une démarche HVE et RSE.
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34560
Villeveyrac
En septembre 2001, Valérie et Dominique IBANEZ ont entrepris de créer le Domaine de Roquemale à Villeveyrac à partir de rien. Le terroir, l'exposition et le potentiel des cépages les ont séduits et ils ont commencé à apprendre à cultiver les vignes et à élaborer du vin. L'objectif était de produire des vins authentiques, qui reflètent la singularité du terroir de Roquemale.
Leur premier millésime "Les Grès" a renforcé leur choix : le mélange de la Syrah et du Grenache a donné un vin puissant avec des arômes de garrigue et de fruits mûrs, salué par les critiques.
Aujourd'hui, ils exploitent 13 hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Ils produisent 9 cuvées et continuent chaque jour à apprendre, à se faire connaître et à partager cette passion.
Ils espèrent vous donner envie de découvrir leurs vins et de faire leur connaissance.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).