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Biocoop Etang de Thau

Biocoop Etang de Thau

Balaruc-le-Vieux
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Depuis 2005 votre magasin Biocoop étang de Thau, soutient l’agriculture biologique, en vous proposant plus de 3500 produits bio, éthiques et responsables.

Dans nos rayons : des fruits et légumes de saison, du pain frais et local, des œufs, de l'épicerie, un espace Zéro Déchet avec plus de 150 références en vrac, du fromage et de la charcuterie à la coupe, des produits végan, sans gluten, une cave vins et bières, des cosmétiques, un espace bien-être, des éco-produits pour l'entretien de la maison...

Chaleureux et familial, vous trouverez dans notre magasin un accueil souriant et bienveillant ainsi que de nombreux conseils.

Producteurs Locaux

L'Étoile de la bergère

66150

Montferrer

Virginie et Olivier Morin sont des éleveurs de brebis corses biologiques dans la région du Haut-Vallespir depuis 2016. Ils ont eu un coup de cœur pour ce paradis de 55 hectares il y a trois ans et ont repris une ancienne ferme de 900 ans pour réaliser leur rêve de fabriquer des glaces biologiques au lait de brebis. Ainsi est née leur marque, l'Etoile de la Bergère.

 

Tous deux issus de familles d'agriculteurs en Charente-Maritime, ils ont commencé par reprendre l'exploitation agricole des parents d'Olivier. Mais ils ont voulu créer un projet qui leur ressemble et qui les rassemble, et s'installer dans les Pyrénées avec leurs deux enfants.

 

À leur arrivée, les propriétaires précédents n'entretenaient plus les terres qui étaient abandonnées depuis 17 ans. Ils ont donc dû rouvrir les milieux pour faire pâturer leurs brebis. Ils possèdent aujourd'hui 75 brebis qui sont traites chaque jour. Les animaux sont répartis sur des parcs tournants sur leurs 55 hectares de prairies très diversifiées, comprenant notamment des châtaigniers, des pommiers et des plantes aromatiques.

 

Leur particularité est que leurs brebis sont élevées en agriculture biologique et soignées uniquement avec l'homéopathie et l'ostéopathie. De avril à juillet, le lait est transformé dans la même journée dans leur laboratoire de transformation par Olivier, paysan glacier. Les brebis sont de race corse, une race rustique qui produit un lait onctueux et de qualité. Elles sont nourries exclusivement à l'herbe et aux arbres fourragers (acacias, frênes, genêts) des prairies. Ils ont également le souhait de mettre en valeur les écosystèmes en plantant des arbres fruitiers en variétés anciennes pour restaurer les terrasses.

 

Ils commercialisent depuis trois ans des glaces biologiques au lait de brebis corse sous le nom de l'Etoile de la Bergère. Leurs glaces sont sans œufs, sans gluten et peu sucrées ; ils utilisent seulement quatre ingrédients, dont le lait de leurs brebis, du sucre de canne biologique et de la farine de caroube biologique. Les glaces contiennent seulement entre 20 et 30% d'air. Ils proposent 13 parfums, vendus en petits pots de 165 ml ou en pots de 470 ml. Les pots de glace et les petites cuillères (accompagnant les pots de 165 ml) sont recyclables.

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Ferme le Colibri

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Vias

Engagés dans une démarche d'agroécologie, Rachid et Susan Belbehloul sont producteurs de fruits et légumes bio.

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Domaine Roquemale

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Villeveyrac

En septembre 2001, Valérie et Dominique IBANEZ ont entrepris de créer le Domaine de Roquemale à Villeveyrac à partir de rien. Le terroir, l'exposition et le potentiel des cépages les ont séduits et ils ont commencé à apprendre à cultiver les vignes et à élaborer du vin. L'objectif était de produire des vins authentiques, qui reflètent la singularité du terroir de Roquemale.

Leur premier millésime "Les Grès" a renforcé leur choix : le mélange de la Syrah et du Grenache a donné un vin puissant avec des arômes de garrigue et de fruits mûrs, salué par les critiques.

Aujourd'hui, ils exploitent 13 hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Ils produisent 9 cuvées et continuent chaque jour à apprendre, à se faire connaître et à partager cette passion.

Ils espèrent vous donner envie de découvrir leurs vins et de faire leur connaissance.


 

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Domaine Villa Noria

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Montagnac

Depuis sa création en 2010, le vignoble de Villa Noria a adopté une approche respectueuse de l'environnement en pratiquant l'agriculture biologique et en s'engageant dans une démarche HVE (haute valeur environnementale).
Le domaine accorde une grande importance à la préservation de son environnement pour garantir la qualité de ses vignes. Ainsi, il protège le captage d'eau potable proche, réalise des audits de biodiversité et élimine toutes les formes d'entrants chimiques.
Le domaine s'attache également à développer l'écosystème et à préserver le paysage en quantifiant la biodiversité des bords de vignes, murets, arbres isolés et bandes enherbées.

Villa Noria est un domaine passionné qui valorise l'éthique et les valeurs transmises par ses ancêtres viticulteurs : l'amour et le respect de la terre. Il produit des vins bio élégants, en parfait accord avec la nature et le terroir. Le domaine est situé entre Pézenas et Montagnac.
Les vignes de Villa Noria sont implantées entre la mer Méditerranée et les contreforts montagneux des terrasses du Larzac, produisant des vins élégants à partir de cépages nobles tels que le Piquepoul, le Sauvignon Blanc, la Clairette, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Pinot Noir et le Chardonnay.

Depuis sa création en 2010, le vignoble a été cultivé en agriculture biologique avec un accent sur la biodiversité (par exemple, des haies ont été plantées autour des parcelles de vigne) et la plantation de cépages plus résistants aux maladies pour réduire le nombre de traitements.
e domaine a également pris des mesures pour protéger un captage prioritaire d'eau potable en partenariat avec le syndicat des eaux de la vallée de l'Hérault, et pour conserver et défendre le paysage par le biais d'un audit de biodiversité et d'un réseau déphy écophyto.
De plus, la biodiversité est maintenue dans les bords de vignes, les murets en pierres sèches, les mazets, les arbres isolés et les bandes enherbées.  
La philosophie de vinification de Villa Noria est de respecter le raisin en utilisant le moins de produits œnologiques possible, sans collage (vegan) et avec des doses faibles en sulfites.
Le domaine est certifié par ECOCERT depuis 2011 et a obtenu des certifications telles que USDA/NOP (pour les États-Unis), bio Chine et Vin Nature (pour les cuvées sans sulfites).
Villa Noria s'inscrit dans une démarche HVE et RSE.

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Refus des OGM

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